巧克力还能预防心绞痛？

心绞痛是冠状动脉供血不足，心肌急剧的、暂时的缺血与缺氧所引起的临床综合征。其特点为阵发性的前胸压榨性疼痛感觉，主要位于胸骨后部，可放射至心前区和左上肢，常发生于劳动或情绪激动时，持续数分钟，休息或用硝酸酯制剂后消失。而且疼痛的分布和类型不尽相同。

据专家介绍，老年人适量吃巧克力可有效预防心绞痛。下面我们就一起来了解一下适量吃巧克力为什么能预防心绞痛。

一项研究显示，可可豆内的化学成分能够防止血液凝固，有助血管壁松弛，降低患上心脏病的机会。这项由糖果公司委托美国加州大学进行的研究目前尚在初步阶段，但却再一次证明朱古力可如绿茶和红酒般有益心脏。

可可豆含有可可多酚(polyphenols)，而可可多酚与蔬菜、红酒、绿茶的类黄酮成分有关；类黄酮被认为是功效甚佳的抗氧化剂，有助预防疾病症和心脏病。研究中，十名自愿接受测试的人士进食含有丰富可可多酚的朱古力后，血液内的血浆前列腺环素(prostacyclin)水平随即上升，而白三烯(leukotriene)水平则下降，这对松弛血管壁和减低血液的黏稠度都有帮助。研究人员估计，这种现象亦有助降低血压和减少血块形成的机会。

营养学家指出，虽然朱古力含有高达三成的脂肪，而饱和脂肪酸又会增加有碍健康的胆固醇，但有至少五项研究显示，朱古力中普遍的饱和脂肪硬脂酸的作用属中性，显示朱古力对健康的负面影响不如过往所想的大。