什么是动脉粥样硬化？如何把硬化的血管“吃”软？

动脉粥样硬化是一种全身性疾病。血液中的脂肪不会仅仅选择一个地方聚集，而是在全身流淌。当一个器官血管发生动脉粥样硬化病变时，其他地方的血管也可能已经发生了。当然，发生在不同部位带来的风险程度不同。其中，主动脉、冠状动脉、脑动脉的粥样硬化是非常凶险的，很可能危及生命。

什么是动脉粥样硬化？

由于血浆中脂质在动脉壁的沉积，动脉壁出现粥样斑块，动脉管壁增厚。斑块的主要来源是胆固醇和胆固醇酯。早期的病变是脂质在动脉内膜中沉积，随后动脉内膜有纤维组织增生，引起内膜增厚，形成斑块。动脉深部发生崩溃、软化，形成粥样物，动脉中层逐渐退变、钙化，所以被称为“粥样硬化”。

有研究表明，早的动脉硬化甚至在我们3岁时就已经开始出现。这主要取决于人们的生活方式的改变。

首先，在饮食结构上，现代人一改过去以蔬菜、粗粮为主的饮食结构，转而去吃含有高蛋白、高脂肪、高热量的“三高”食品。这类食品缺少纤维素和维生素等对人体有益的物质，富含对血管有害的蛋白及脂类物质，使得血管的病变基础大大加固。

其次，在工作方式上，随着现代社会生产方式的巨变，常常一坐就是一整天，面对繁重的工作，精神高度紧张，直接导致体重增加、血液黏度增高。

后，在生活习惯上，现代人习惯于早晨不吃早餐，中午只吃快餐，晚上猛吃大餐，后果就是白天营养不良而晚上营养过剩，直接导致过剩营养物质在血管壁上沉积，发生动脉硬化。

如何把硬化的血管“吃”软？

中医讲药食同源，介绍几种抗血管硬化的食物，可以很好的预防血管硬化。

1. 大蒜和洋葱

大蒜不仅可共食用，而且自古以来即作药用，它有强力的抗菌和杀虫作用，颇人们所称道。大蒜和洋葱在防治动脉粥样硬化、通便解毒、降低血脂、预防心肌梗死等方面都能发挥良好作用。

2. 大豆和花生

大及豆制品含有皂草碱类纤维素，具有减少体内胆固醇的作用。花生含有多种氨基酸和不饱和脂肪酸，经常食用，可防止冠状动脉硬化。

3. 菇类和食用菌

蘑菇和食用菌富含蛋白质，脂肪含量低，几乎不含胆固醇，具有明显的降脂降压作用。黑木耳能够防止血栓形成，防止动脉硬化和冠心病。

4. 玉米

玉米具有抗血管硬化的作用，脂肪中亚油酸含量高达60%以上，具有降低胆固醇，防治高血压、动脉硬化的作用，有助于血管舒张，并维持心脏的正常功能。