时令养生 | 白露后阳气渐收，中医养生要注意滋阴润燥

“凉风至，白露降，寒蝉鸣。”白露节气是凉爽季节真正的开始，要避免鼻腔疾病、哮喘病和支气管病的发生。特别是对于那些因体质过敏而引发的上述疾病，在饮食调节上更要慎重。

一、食物调养速查

  减苦增辛，助筋补血。

  多吃菱角，益气健脾，帮助肠胃消毒解热。

  多食开心果，疏肝理气，温肾暖脾。

  多服一些富含维生素的食品，缓解秋燥。

  少吃或不吃鱼虾海鲜、生冷炙烩腌菜和辛辣酸咸甘肥的食物。

二、药食同源，白露时令菜

1. 乌鸡

中医认为，乌鸡性味甘、平，具有养阴退热、补益肝肾的作用，是秋季补虚劳、养身体的上好佳品，可以很好地提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨，同时对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

乌鸡内含丰富的黑色素、蛋白质、B族维生素等多种营养成分，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。

感冒发热、咳嗽多痰或湿热内蕴而见食少腹胀者或有急性菌痢肠炎者忌食。

乌鸡板栗滋补汤

食材：取净乌鸡1只，板栗200克，红枣15颗，枸杞适量，姜1小块，盐适量。

做法：将乌鸡纵向从背部一切为二，放入冷水中，水开后捞出；红枣、枸杞放入温水中浸泡一会儿。砂锅中加入半锅热水，下乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制，待乌鸡炖半小时后加入板栗，继续小火慢炖半小时后加入红枣和枸杞，待所有材料软烂后加入盐调味即可。

黄芪乌鸡汤

食材：取乌鸡1只，黄芪10克，枸杞10粒，冬瓜100克，盐、料酒、葱各适量，姜1块。

做法：将乌鸡处理干净后斩小块；姜洗净切片；葱择洗干净切段；冬瓜去皮洗净切块。锅里放清水，放入鸡肉，倒少许料酒，烧开后，捞出鸡肉，用热水洗净后，备用。砂锅里烧一锅热水，放入鸡块、黄芪、枸杞、姜片、葱段，大火烧开，小火炖40分钟后，加入切块的冬瓜，炖20分钟，加盐调味即可。鸡汤要滤去油，再喝汤吃肉。

2. 鹅肉

中医认为，鹅肉性味甘、平，入脾、肺经。鹅肉具有益气养阴和胃止渴的功效。鹅肉中的脂肪含量较低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。

温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食。

鹅肉萝卜山药汤

食材：取鹅肉400克，胡萝卜1根，山药100克，小葱3根，姜1块，蒜瓣3个，花椒、大料、辣椒、料酒、桂皮、陈皮、草果、盐各适量。

做法：将鹅肉洗净；葱洗净打成结；姜洗净切片；胡萝卜去皮洗净，切滚刀块；山药去皮洗净，切滚刀块。鹅肉下入高压锅中，加足水开火，水开后，撇尽浮沫，锅中加料酒、葱结、姜片、花椒、大料、陈皮、桂皮、草果、辣椒，盖好盖子，小火压20分钟，下胡萝卜块、山药块、盐和蒜瓣，中小火至食材软糯即可出锅。

3. 桂圆

中医认为，桂圆有补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉之功效。思虑伤脾，头昏，失眠，心悸怔忡，虚羸，病后或产后体虚，及由脾虚所致之失血症都适宜吃桂圆。

桂圆属湿热食物，多食易滞气，有上火发炎症状的时候不宜食用。

内有痰火或阴虚火旺，以及湿滞停饮者忌食；凡舌苔厚腻、气壅胀满、肠滑便泻、风寒感冒、消化不良之时忌食。

桂圆红枣糖水

取桂圆16粒，红枣15粒，莲子10粒，红糖适量。将桂圆去壳；莲子，红枣备用。将桂圆、红枣、莲子放入锅中，加水。大火烧开转小火，盖上盖子。10分钟后，加入红糖，小火炖40分钟即可。

（声明：本文仅用于科普用途，不能作为治疗依据，如有不适请及时就医）